那样明显欢喜的神色又是为何呢?
他们自己肯定都很明白,不可能拿着他们风干的腌鸭来干炒一盘子就能赢了他们。
除非,他们有极少人知道的秘密武器。
一种新发明出来的鸭子的做法,而且是很美味的做法……
“他们……他们在做什么?要来那么多银丝炭做什么?”朱大人的惊讶声使得姜初月回了神。
她也看了过去。
对面那边又有了动作,已经搭起了铁架子。
姜初月脑子里灵光一闪。
她明白了!
她明白了楼伽国这道菜品要怎么做了。
“小顾夫人,你看呐,楼伽国在做什么?真是见所未见呐!”毛大人也惊讶起来。
“反常即为妖!咱们要小心应对了!”牛大人脸色沉重起来,接着看向姜初月,“小顾夫人,你可知道他们这是要做什么菜品?”
姜初月咬了咬唇,笑道:“可能是一种新的方法,不管他们。我们也要开始了。这第二道菜品的比试时间就一个时辰,我们得抓紧了。”
第二道菜品一个时辰,确实是有点紧,姜初月也不得不重视起来。
“那咱们这道菜菜品做什么好?”牛大人也紧张起来。
此刻姜初月就是他们的主心骨,他们自己都不愿意思考了。
“做姜母鸭。”姜初月干净利落的回答,“要两年的母鸭子,重四斤左右即可。”
“准备两年的母鸭,重四斤。”朱大人立刻朝帮厨们吩咐,即刻就有人去准备了。
“除头颈,除爪,除翅膀,洗净了斩成方块。再用开水焯一遍,然后捞出沥干备用。”姜初月补充。
接着报出来一串需要的配材和调料,“老姜四截,麻油四两,酱油八勺,冰糖十二颗。”
听话听音,牛大人等人一听就知道姜初月这是要立刻要做菜了,不用帮厨们,他们自己就麻利的跑去准备了。
“老姜去皮切片。”姜初月直接指挥去拿姜的毛大人。
毛大人利落的回了一句:“好咧!”
“上豆油一大碗,再将四两芝麻油全部倒入锅中。”
“中火烧,六成热后放入姜片转小火煸香姜片。”
……
一道道指令下去后,姜初月去锅边看了一眼,见姜片煸至微发黄收缩后,又指示道:“好,鸭肉倒入锅中,然后转小火煸出鸭油。”
“我的天爷……从来没有做过这样香的鸭子……”作为第二道菜品主厨的朱大人忍不住的将头偏到了一边。
他怕自己口水流下来污了锅中的美食。
“是麻油!麻油的功效,才能盖过鸭肉的鸭骚味,逼出来这么浓郁的鸭肉香!”牛大人也有几分陶醉。
毛大人就更不用说了,只对着姜初月竖起了大拇指。
姜初月谦虚的笑了笑,看着鸭皮已经金黄,鸭油差不多都逼出来了,接着下指令,“加酱油,翻炒均匀。”
朱大人照做。
“放冰糖,加水漫过鸭肉即可。”
“转小火闷煮半个时辰。”
“暂时就这样,辛苦朱大人了,您可以歇歇了。”姜初月笑道。
“这咱们就等着了?”朱大人歇下来后看着姜初月。
姜初月笑着点头。
见他们又歇下来了,对面忙着添加银丝炭的楼伽国年纪最小的厨师忍不住皱眉,没好气的对同伴道:“他娘的对面做了什么,香味都冲到咱们这了!”
下午开始第二道菜品和第三道菜品的比试。
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