米熬的，在很多地方被称作小米粥，但是在一些北方地区会把大米粥，小米粥，以及黑米粥之类的统称为稀饭。
只不过具体称呼起来就是大米稀饭，小米稀饭和黑米稀饭这样的了。
陈年接过对方比自己脸还要大的碗，然后把勺子在锅底转了转，紧接着捞了两勺稀饭放入碗中。
黄澄澄的稀饭上面还飘着一层浅浅的米油，浓稠的只能看到表面，轻轻搅动之下金黄色的米汤表面便会出现一层浅浅的旋儿。
古人云，见水不见米，见米不见水，均非粥也，米水融合，柔腻合一，才谓之粥也。
孙师傅在北方生活了一辈子，对于熬小米粥可谓是手到擒来，而且不光是孙师傅，便是大多数在北方生活的人只要不是穷的连锅都揭不开了，必然会对小米粥有着一番深情厚谊。
光是陈年就知道以前有同学的家里，每天晚上或者是早上必会喝一碗小米粥，要不然浑身都不得劲儿。
钱虎在接过碗之后先是在其表面上吹了吹，然后沿着碗边儿嘬了一圈儿。
最后长呼一口气：“啊……美！”
只不过对方满脸的大胡子在配上这表情看起来有些猥琐。
“来来来，都先到这边打稀饭，等一会儿我把菜给你们端出去，今天的菜就着吃。”陈年站在大铁锅前招呼道。
很快，众人便排起了队。
陈年一看他们排队基本是按照辈分来的，虽然没有那么绝对，可站在最后面的都是辈分最低的。
见状陈年心中便有了心思，每次在盛的时候必会先在下面搅动一番来一勺稠的，然后再从中间来一勺稀的。
这样能确保每个人碗里的稀饭都差不多，否则前面打的太稠了，到后面米粒儿都剩不下一颗，那样就不是稀饭，而是米汤了。
当然若是有谁就喜欢喝稀稀的米汤，陈年也会满足他的要求。
等到米汤打的差不多了之后，他们又开始往盆里面打菜，一个桌子上两盆菜，一盆里面装的是木须肉，另一盆里面装的是老爆三。
饭量确保每个人都能吃饱，哪怕让他们吃的稍微撑一些也不能饿着。
陆陆续续的将菜盘端出去，一放在桌子上大家便开始蜂拥而动。
一人一筷子大口大口的吃着菜。
沈三和他的夫人是不来厨房的，他们的饭菜每天都是孙福全打好之后端出去。
但其他人还是得自己动手。
当陈年把菜盆放在这一桌的时候，发现钱虎碗中的稀饭已经喝下去小半了。
菜上了桌自然是师父和师娘先动手，只有师父和师娘动过手之后，他们才能开始动筷子，这也是餐桌上的礼仪，表示对师父的尊重。
沈三夹了一块肺子吃进嘴里一边吃一边满意的点点头：“孙师傅的手艺好的很，你在这儿跟他多学一学，对你自己也有好处。”
“知道了三爷，我会在这边好好
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